Органічне виробництво та органічна продукція
Органічне виробництво — це сертифікована діяльність, пов’язана з вирощуванням сільськогосподарської продукції та тварин із дотриманням суворих вимог законодавства, обігу та маркування. Україна має значний потенціал для розвитку в цій сфері завдяки сприятливому клімату, родючому ґрунту, великим площам сільгоспугідь і давнім аграрним традиціям.
Organic виробництво базується на таких принципах:
1. Відмова від використання синтетичних добрив і засобів захисту рослин. Застосовуються сидерати, гній, компости, біологічні методи боротьби зі шкідниками та хворобами.
2. Використання сівозмін для збереження його природної родючості та запобігання ерозії. Мінімальний обробіток ґрунту. Застосовуються методи мульчування, механічного прополювання, сидерації.
3. Органічне виробництво у тваринництві це забезпечення не просто належних умов утримання, а максимально наближених до природних та годівля повноцінними Organic кормами. Профілактика захворювань замість лікування антибіотиками.
4. Чітке розмежування в часі та просторі процесів виробництва та зберігання різних видів продукції з метою уникнення забруднення та змішування.
5. Категорична заборона використання ГМО та результатів їхнього перероблювання.
6. Підтримка біорізноманіття, збереження природних екосистем на території господарства, висаджування полезахисних лісосмуг.
Крім того, органічна продукція — це результат рослинництва, тваринництва та харчової промисловості, який отримав відповідний сертифікат. Згідно з українським законодавством, він містить щонайменше 95% інгредієнтів сільськогосподарського походження, отриманих шляхом сертифікованого виготовлення. При цьому в його складі не повинно бути синтетичних ароматизаторів, барвників і консервантів.
Головні переваги органіки — її екологічна безпека та вища якість і смакові властивості порівняно з товарами традиційного сільського господарства. Такі фрукти та овочі містять більше вітамінів, мінералів та антиоксидантів, а м’ясо та молоко — повноцінний білок, крупи та бобові зберігають природний аромат та смак.
Бібліотека підготувала вибірку статей з періодичних видань «Органічне виробництво – повага до себе та своєї родини».
Шановні студенти та викладачі! При нагоді обов’язково відвідайте бібліотеку, перегляньте запропоновану літературу, адже ми працюємо для вас.
